연안부두 대게 시세 랍스터 찌는법 손질법, 킹크랩 레드 블루차이 제철
연안부두 종합어시장에서 즐기는 해산물 맛집 투어
안녕하세요, 여러분.
얼마 전에 연안부두 어시장에서 랍스터와 대게를 사다 먹었어요.
대게랑 랍스터 다 가게에서 쪄왔지만, 오늘 포스팅에서는 랍스터 찌는법과 랍스터 손질법도 다룰 예정입니다.
요즘 킹크랩 시세가 미쳤어요.
사실 킹크랩 사러 갔다가, 너무 비싸서 러시아산 대게로 사왔습니다.
꼭 왕이 아니어도 괜찮잖아요?
그나마 연안부두 대게 시세가 좋은 편이라 킹크랩의 반도 안 되는 가격에 먹을 수 있습니다.
아무튼 이제 연안부두 종합어시장으로 떠나볼까요?
연안부두 종합어시장은 그야말로 해산물의 보물상자입니다.
꽃게부터 새우, 그리고 랍스타까지! 무수히 많은 어패류들을 만나볼 수 있는 그곳에서는 여러분의 미각을 풍성하게 만족시킬 수 있는 맛집들이 가득합니다.
집이 청라다 보니, 소래포구까지 갈 엄두도 안 나지만, 가깝다고 해도 사실 소래포구는 좀 꺼려지잖아요?
연안부두 종합어시장은 진짜 시장이라서 시세가 대체로 저렴하고 눈속임도 별로 없는 거 같습니다.
인천종합어시장 전화번호 :032-888-4241시장 | 상세 인천 중구 항동7가 27-69
1. 연안부두 종합어시장에서 놀기
먼저, 연안부두 종합어시장의 기본 정보부터 알려드릴게요.
연안부두 어시장은 인천연안부두에 있지만 인천에서 나는 생선만 파는 게 아니라 다양한 종류의 신선한 수산물들을 구입하실 수 있습니다.
당연하지만 선어와 활어는 즉석에서 포장이 가능하며, 어시장 안쪽에 위치한 식당에서는 신선한 회와 매운탕을 저렴한 가격에 즐길 수 있답니다.
물론 인테리어는 좀 열악합니다. 그냥 시장에서 구입해서 바로 저렴하게 먹는다는 장점이 있는 것이죠.
그리고 어시장 인근에는 맘모스 회센타를 비롯해 밴댕이 회무침 식당가와 해물탕 맛집들도 많아 다양한 미식을 만나볼 수 있어요.
1.1 연안부두 종합어시장 주차장 이용 팁
이렇게 다양한 먹거리를 즐기는데 필수적인 것이 바로 '주차'입니다. 집 앞에 살지 않는 한 냄새나는 수산물을 비닐 봉다리에 사들고 버스나 지하철을 탈 용기 있는 분은 별로 없잖아요?
연안부두 종합어시장의 주차장은 널찍하고 주차 공간도 많아 편리하게 이용하실 수 있어요.
더욱이, 주차장은 어시장 바로 옆에 위치해 있어 이동이 편리합니다.
물론 방문 손님이 많아서 그 넓은 주차장도 주말엔 비어있기 힘들고, 주차장 들어가는 것부터가 전쟁 같긴 해요.
연안부두 종합어시장 주차 요금은 최초 30분에 1,000원, 그리고 추가로 15분당 500원입니다.
어시장에서 수산물을 구입하면 주차권을 요청하시면 됩니다. 그러면 연안부두 종합어시장 주차장 요금이 무료로 됩니다.
1.2 연안부두 종합어시장의 랍스터 시세, 연안부두 대게 시세, 킹크랩 시세
여기서 중요한 부분인 시세를 알아볼까요?
대부분의 수산시장이 그렇듯이 종합어시장에서는 대게를 비롯한 킹크랩, 랍스터 등의 가격이 수시로 변경되기 때문에 방문 전에 확인하고 가시는 것을 권장드려요.
저는 인어교주해적단에서 대충 시세를 살펴보고 갑니다.
인어교주 해적단의 시세는 시장 시세와 전체 평균 시세로 나뉘는데요.
가급적 시장시세를 보고 가시는 편이 낫습니다.
그중에서 제가 자주 이용하는 곳인 '삼우수산'은 연안부두 수산시장 안쪽이 아닌, 뒤쪽 큰 길가에 위치해 있어요.
삼우수산에서 뭘 살 때는 삼우수산 앞에 주차를 하지만, 가끔은 시장 안의 해선수산을 이용하기도 합니다. 해선수산 말고도 킹크랩 대게 랍스터 꽃게 파는 가게는 많습니다. 그냥 제가 가던 데만 가는 버릇이 있어서 이용할 뿐이에요. 인어교주 해적단에서 연안부두 킹크랩 시세는 슈퍼크랩, 셋째네, 삼우수산, 해선수산을 확인하면 됩니다.
글을 작성하고 있는 6월 28일 오늘 킹크랩 시세를 살펴볼게요.
해선수산 브라운 킹크랩 시세 kg당 6~7만 원.... 어..? 브라운 킹크랩만 있네요? 레드 킹크랩이나 블루 킹크랩이 해선수산엔 안 들어왔나 봐요. 대게 4만~4.5만 원, 랍스터 시세 5.5만 원.
슈퍼크랩 레드 킹크랩 kg당 시세 10만 원, 블루 킹크랩 10만원, 브라운 6.5~7만 원. 대게시세 4.5만 원. 랍스터 6만 원.
저는 이곳에서 대게와 랍스터를 주로 구매하는데요, 대개의 경우에는 1kg당 평균 58,000원, A급 절지대개의 경우에는 1kg당 평균 48,000원의 가격대입니다. 또한 킹크랩의 경우에는 블루 킹크랩이 1kg당 90,000원에 판매되고 있습니다.
셋째네 랍스터, 레드, 블루 없고, 브라운 킹크랩 6.5, 대게 4.5. 셋째네는 게 말고 다른 수산물을 함께 저렴하게 구입할 수 있어서 가끔 이용해요. 우럭 회, 광어회, 연어, 농어... 산 낙지라든지, 개불, 해삼...
삼우수산 블로 킹크랩 시세 9.9만 원, 레드 없고, 브라운 킹크랩 7만 원. 대게 5.8만 원
킹크랩 제철이 레드, 블루 킹크랩 철이 다릅니다. 레드 킹크랩 제철은 9월부터 다음해 2월까지, 나머지는 블루 킹크랩이 제철입니다.
킹크랩 먹는시기는 이들 철에 따라서 먹어야 비교적 저렴하게 먹을 수 있겠죠?
왜 이렇게 살펴보고 가야 하냐면 말이죠.
그냥 가면 내가 원하는 갑각류가 없을 수 있어요.
위에 제가 오늘 시세를 조사해서 보여드렸듯이, 삼우수산에는 레드킹크랩이 없는데, 슈퍼크랩에는 10만 원짜리라도 있죠?
삼우수산엔 랍스터가 없으니 슈퍼크랩의 랍스터를 살 법도 한데, 또 랍스터가 땡기는 날에는 해선수산이 랍스터가 제일 싸죠?
그러니 확인하고 가셔야 합니다.
그냥 가면 다 있다고 해요. 그러고 있는 가게서 사다주죠. 당연히 더 비싸겠죠?
집에 가져오지 않고 연안부두에서 킹크랩이나 대게를 편하게 먹고 오고 싶을 때는 삼우수산이나 이화수산을 이용해요.
시세가 좀 비싸지만 저 가격에는 밑반찬과 상차림 다 포함된 가격이라 그래요.
1.3 연안부두 종합어시장의 킹크랩 대게 찜 서비스
아무튼 연안부두 어시장에서 구매한 대게나 킹크랩 랍스터 등은 즉석에서 찜해 드실 수 있습니다. 참고로 이 찜 서비스는 무료로 제공되고 있어요. 그래서 직접 사서 찜하여 먹는 것이 더욱 합리적인 선택일 수 있습니다. 물론, 준비하고 청소하는 부분이 걱정되신다면 이런 전문점을 이용하는 것도 나쁘지 않습니다.
어떤 선택을 하더라도, 연안부두 종합어시장에서는 신선하고 맛있는 해산물을 만나실 수 있습니다. 여러분의 선택에 따라 다양한 미식 체험을 해보세요.
2. 연안부두 종합어시장 방문 최적기
참고로, 5월 중순부터 한 달~두 달 정도는 시세가 가장 저렴할 때라고 해요. 물론 이는 변동사항이 있을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
결론적으로, 연안부두 종합어시장은 신선하고 다양한 해산물을 저렴한 가격에 만나볼 수 있는 곳입니다.
3. 집에서 즐기는 랍스터 손질과 요리 방법
보통은 쪄 오지만 가끔은 내 맘 데로 쪄 먹고 싶을 때가 있잖아요?
그래서 집에서 직접 해 먹을 수 있는 바다의 보석, 랍스터 손질과 요리 방법에 대해 이야기해보려고 합니다.
고급 수산물로 유명한 랍스터를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
3.1 랍스터 손질법
랍스터는 킹크랩과 달리 복잡한 손질법을 요구하지 않습니다. 먼저, 랍스터를 냉수에 약 30분가량 담가두면 먹었던 미끼를 자연스럽게 토해냅니다. 랍스터가 섭취한 주요 미끼인 갯지렁이와 흰 다리 새우 조각들이 물에 떠다니는 모습을 확인하실 수 있을 겁니다. 이 과정은 랍스터의 내장 청소를 돕는 것뿐만 아니라, 랍스터를 기절시키는 역할도 합니다.
3.2 랍스터 찌는법: 스팀랍스터, 랍스터뿐만 아니라 찌는 건 킹크랩, 대게 모두 같습니다.
랍스터를 기절시키는 이유는 랍스터를 찌거나 쪄 먹을 때 큰 도움이 되기 때문입니다. 랍스터가 생의 상태에서 찌거나 쪄 먹을 경우, 비정상적인 움직임으로 인해 요리 과정에 방해가 될 수 있습니다. 그러므로 냉수에 담가 기절시킨 뒤 찜기에 넣으면, 얌전하게 누워있는 랍스터를 안정적으로 요리할 수 있습니다.
- 랍스터를 찜기에 넣은 후 물이 끓기 시작하면, 5~10분간 랍스터를 찌고 5분간 뜸을 들입니다. 랍스터 찌는 시간은 800g짜리 정도면 5분이면 족합니다. 클수록 오래 걸려요. 대게나 킹크랩 찌는 시간 역시도 크기에 비례해서인데, 대게 1kg짜리는 10분, 1.5kg짜리는 15분. 킹크랩 2kg짜리는 20분, 3kg짜리는 25분 짜면됩니다. 5분 뜸 들이는 건 공통입니다.
- 맛과 냄새를 풍부하게 하기 위해 소주나 맥주, 혹은 와인을 약간 첨가해 줍니다. 잔뜩 취해버린 듯한 냄새와 함께 랍스터의 맛이 한층 더 업그레이드됩니다. 사실 이런 거 하려고 시장에서 사 와서 직접 찌는 것이죠. 시장에서는 그냥 물에 쪄주거든요.
3.3 랍스터 먹는 방법
랍스터를 먹는 가장 기본적인 방법은 껍질을 제거하는 것입니다.
- 먼저, 랍스터의 머리 뚜껑을 잡고 젖혀 벗기면, 마치 헬멧을 벗기듯이 머리 부분이 깔끔하게 벗겨집니다.
- 그다음, 벗어진 머리 부분에서 꼬리 쪽의 배부분을 가위나 칼로 잘라내면, 몸통의 살을 손쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 집게 부분은 크기가 큰 경우 망치를 사용해 깨야 하지만, 일반적으로는 식용 가위로 충분히 해체할 수 있습니다. 집게의 모서리를 가위로 잘라내면, 집게 살이 쉽게 빠져나옵니다.
여기까지가 기본적인 랍스터 손질 및 요리법에 대한 설명이었습니다. 랍스터는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 양념과 함께 즐겨보시면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
랍스터의 풍부한 맛을 즐기며, 그 특유의 쫄깃한 식감을 느껴보세요. 랍스터는 고급 식재료로써, 그 맛을 최대한 살릴 수 있는 손질과 요리법이 중요합니다.
이제 집에서도 간편하게 랍스터를 즐길 수 있습니다. 쉽고 간단한 랍스터 요리법으로, 특별한 날이나 평소에도 집에서 고급 레스토랑의 맛을 즐겨보세요.
표 1. 랍스터 손질 및 요리법 요약
| 구분 | 방법 |
| 랍스터 손질 | 랍스터를 냉수에 30분 담가 미끼를 토하게 함 |
| 스팀랍스터 요리 | 끓는 물에 랍스터를 넣고 20분간 찜. 소주, 맥주, 와인 등 첨가 가능 |
| 먹는 방법 | 랍스터의 머리와 꼬리 부분을 제거하고, 집게 부분을 가위나 망치로 깸 |
랍스터에 대한 추가 정보와 다양한 요리법을 공유할 예정이니, 많은 관심 부탁드립니다. 다음에 또 만나요!
킹크랩 종류: 레드킹크랩, 블루 킹크랩, 브라운 킹크랩: 킹크랩 레드 블루차이
킹크랩은 집게하목 왕게상과 왕게과에 속하는 갑각류의 총칭입니다. 그중에서도 가장 유명한 종류는 레드 킹크랩입니다. 하지만 블루 킹크랩과 브라운 킹크랩도 맛과 특징이 다르기 때문에 구분하여 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 이 세 가지 킹크랩의 차이와 맛에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
레드 킹크랩 특징
레드 킹크랩은 킹크랩 중에서도 가장 유명하고 고급스러운 종류입니다.
등 중앙의 원뿔의 개수가 6개라는 것이 가장 큰 특징입니다. 크기도 다른 종류에 비해 큽니다. 레드 킹크랩은 9월에서 2월까지가 주로 수확되는 시기로, 현재는 시장에서 찾기 어려울 수 있습니다. 그러므로 레드 킹크랩을 구매할 때는 수입품이나 재고가 남아 있는 상품에 주의해야 합니다. 맛은 달달하고 풍미가 풍부하며, 식감도 매우 좋습니다. 특히, 찌거나 조리 후에 시간이 지나면서 더욱 풍미가 돋보입니다.
블루 킹크랩 특징
블루 킹크랩은 레드 킹크랩과 비교했을 때 약간 덜 유명하지만, 그만큼 특별한 맛을 가지고 있습니다.
등 중앙의 원뿔의 개수가 4개라는 것이 가장 큰 특징입니다. 레드 킹크랩보다 작은 크기입니다. 블루 킹크랩은 2월부터 9월까지가 주로 시장에 나오는 시기이므로 현재는 다양한 곳에서 구매할 수 있습니다. 맛은 버터와 비슷한 풍미를 가지고 있어 호불호가 갈릴 수 있습니다. 그러나 블루 킹크랩의 특유의 맛과 아로마는 많은 이들에게 큰 매력을 느끼게 할 것입니다.
브라운 킹크랩 특징
브라운 킹크랩은 레드 킹크랩과 블루 킹크랩에 비해 생소한 종류입니다. 이는 레드나 블루 킹크랩의 가격이 높거나 수입이 어려울 때 주로 유통되기 때문입니다. 브라운 킹크랩은 색깔로 쉽게 구분할 수 있으며, 다른 킹크랩 종류에 비해 가격이 저렴합니다.
맛은 레드나 블루 킹크랩에 비해 조금 덜 풍부하지만, 여전히 맛있는 해산물로 즐길 수 있습니다. 브라운 킹크랩은 껍질을 벗기기가 다소 어려울 수 있으므로 주의가 필요합니다.
하나사키 킹크랩
브라운 킹크랩보다 더 생소할 하나사키 킹크랩은 정말 위의 애들이 다 귀할 때나 시장에서 접할 수 있습니다.
대게보다 킹크랩을 더 선호하는 분들에게 정말 마지막 보루 같은 녀석입니다. 가격이 가장 저렴하지만, 꽃게만큼이나 까서 먹는 보람이 없는 녀석이기도 합니다.
위에서 설명한 세 가지 킹크랩은 각각 맛과 특징이 다릅니다.
비싼 가격일수록 더 풍미가 풍부하고 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.
하지만, 킹크랩을 선택할 때는 자신의 취향과 예산을 고려하여 즐기시면 됩니다.
보통은 퀄리티를 놓고 보자면 레드> 블루> 브라운> 하나사키 순입니다.
그래서 하나사키 킹크랩을 시장에서 쉽게 보기 힘들 것입니다.
아래는 간단한 표로 세 가지 킹크랩의 특징을 정리해 보았습니다.
| 킹크랩 종류 | 색깔 | 크기 | 수확 시기 | 맛 |
| 레드 킹크랩 | 레드 | 큰 편 | 9월 - 2월 | 달달하고 풍미가 풍부 |
| 블루 킹크랩 | 블루 | 작은 편 | 2월 - 9월 | 버터와 비슷한 풍미 |
| 브라운 킹크랩 | 갈색 | 작은 편 | 다양한 시기 | 풍미가 덜 풍부하지만 저렴 |
| 하나시키 킹크랩 | 화려한 붉은색 | 작은편 | 2월~9월 | 대게보다 달고, 킹크랩보단 연한 맛 |
이상으로 킹크랩의 종류와 맛에 대해 알아보았습니다. 각각의 킹크랩은 독특한 특징과 매력을 가지고 있으므로, 다양한 종류를 즐겨보시길 추천드립니다. 맛과 풍미를 경험하면서 킹크랩의 매력을 더욱 깊게 느껴보세요! 감사합니다.